Petits roulés à base de tortilla, le wrap est un partenaire idéal de vos brunchs ou apéritifs dinatoires.
Ce « little Italy » vous emmènera découvrir les ingrédients de la cuisine transalpine.

Recette prévue pour

environ 24 wraps

Les ingrédients de la recette

– 3 tortillas au céréales (si possible)
– 100 g de gorgonzola (ou ricotta ou carré frais)
– 10 tomates séchées
– 10 tranches de jambon de Parme (ou Coppa)
– 1 gousse d’ail
– 1 botte de basilic (ou pousses d’épinards ou roquette)
– Crème de balsamique
– Sel, poivre

Les étapes de la recette

1- Réhydrater les tomates séchées avec un peu d’eau tiède.
2- Émincer les tomates séchées réhydratées avec le basilic. Le faire ensemble en roulant les tomates dans les feuilles de basilic et en éminçant au couteau.

3- Hacher la gousse d’ail dégermée et la rajouter au mélange précédent.
4- Tartiner les tortillas de fromage.

5- Déposer le mélange aillé.

6- Ajouter de la crème de balsamique.

7- Sur la partie basse de la tortilla, étaler le jambon.

8- Rouler et piquer pour maintenir.

9- Couper en tranches en faisant attention de bien scier avec le couteau et de ne pas appuyer.

Les variantes de la recette

On peut faire avec :
– pesto + tapenade + truite ou saumon fumé
– ricotta + anchois + estragon + zeste de citron jaune