Une sauce fraîche et pleine de verdure qui accompagnera merveilleusement des bouchées de saumon fumé au fromage frais, mais aussi des poissons grillés ou des beignets de crevettes.

Les ingrédients de la recette

– 1/2 concombre
– 1 poignée de pousses d’épinards
– 3 cuillères à soupe d’huile de sésame ou de noix
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
– 3 cuillères à soupe d’eau chaude
– Sel, poivre

Les étapes de la recette

1- Couper le concombre en mini-brunoise après l’avoir débarrasser de son centre.
2- Dans un bol, mettre le concombre, les pousses d’épinards, l’huile et le vinaigre.
3- Mixer le tout.
4- Assaisonner à votre convenance et détendre la préparation avec de l’eau chaude si celle-ci paraît trop épaisse.