Posté dans Canard | Plats | Tomate | Volaille

Le magret de canard est un morceau de choix au goût prononcé et rustique. Une belle cuisson rosée et un accompagnement basé sur la tomate et le chorizo. La...Voir la recette ...

Posté dans Cèpes | Champignons | Sauces | Veau

La finesse du veau est accompagné d’une succulente purée de rutabaga relevé à l’huile de noisette. Une croute de fourme et noix fond à la cuisson pour nourrir suavement...Voir la recette ...

Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés froids | Asperge | Entrées | Entrées froides | Tartes et tartines

La fraicheur des asperges en tartare, l’acidité de l’orange, le piquant du piment et l’onctuosité de la pata negra ; tous les ingrédients sont au rendez-vous pour faire de...Voir la recette ...

Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés chauds | Apéritifs salés froids | Asperge | aubergine | Entrées | Entrées chaudes | Entrées froides | Tartes et tartines

Simple à confectionner, rapide à faire, cette recette sera un plus pour un apéritif dinatoire ou une entrée novatrice. Sur une base de pizza « feuilletée », l’utilisation d’ingrédient de saison...Voir la recette ...

Posté dans Asperge | Entrées | Entrées froides | Légumes

Un classique. De bonnes asperges vertes cuites juste ce qu’il faut pour qu’elles restent croquantes et une merveilleuse sauce béarnaise où l’estragon laisse exalter tous ses parfums. Un peu...Voir la recette ...

Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés chauds | Champignons | Champignons de Paris | Entrées | Entrées chaudes | Gambas

Cuits à la plancha, cette recette révèle tous ses goûts et ses saveurs. Le croquant de la pomme, l’onctuosité des gambas juste cuites et le côté terre du champignon...Voir la recette ...

Posté dans Cèpes | Champignons | Légumes | Plats | Sauces | Veau

Des ingrédients de qualité pour un plat de fêtes. Le parfum des cèpes se répand au sein des pommes de terre pour faire d’un gratin un plat d’exception. Une...Voir la recette ...

Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés chauds | Entrées | Entrées chaudes | Morilles

En version miniature pour des bouchées apéritives ou en version standard pour une entrée de choix, cette recette fera l’admiration de vos convives. La confection « maison » de la pâte...Voir la recette ...

Posté dans Champignons | Entrées | Entrées chaudes | Gambas | Pied de mouton

Des champignons et des gambas, quel curieux mariage me direz-vous !!! Un subtil mélange terre – mer qui donne toutes leurs saveurs aux deux ingrédients. La pomme vient donner...Voir la recette ...

Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés froids | Champignons | Entrées | Entrées froides | Pied de mouton

Comment revisiter ce classique de la gastronomie nippone avec des ingrédients de notre gastronomie ? L’arrivée des jours d’automne et de la poussée des champignons a donné l’idée de...Voir la recette ...