Posté dans Dorade | Plats | Poissons | Sauces | Sole
Deux poissons succulents accompagnés d’une magnifique sauce crémée composent ce plat simple mais raffiné. Quelques légumes de saison et le plat de votre futur repas est fait …Voir la recette ...
Recettes postées dans la catégorie : Poissons
Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés froids | Dorade | Entrées | Entrées froides | Poissons
Une entrée fraîcheur, simple et attrayante, qui allie les saveurs du soleil. Idéal pour commencer un repas de grillades de poisson, cette entrée rafraichissante sera appréciée de vos convives.Voir la recette ...
Base de la cuisine, le fumet de poisson est confectionné avec tout ce que l’on se conserve pas dans le poisson : les arêtes. Un classique à connaître car...Voir la recette ...
Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés chauds | Poissons
Un poisson de qualité donne à ces goujonnettes un goût subtil. Idéales pour démarrer un apéritif dinatoire, ces bâtonnets frits de poisson raviront grands et petits. Une bonne façon...Voir la recette ...
Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés chauds | Thon
Un assortiment peu convenu du steak de la mer et de bœuf séché. La cuisson du thon doit être parfaite pour garder à ce plat tout son moelleux et...Voir la recette ...
Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés chauds | Thon
La cuisine asiatique revue à l’occidentale. La tendresse du thon rouge, le croquant des graines de sésame et la douceur de la sauce soja sont les atouts de ce...Voir la recette ...
Posté dans Légumes | Plats | Poissons
La tradition méditerranéenne revisitée tout en conservant la plupart des ingrédients d’origine. Un poisson à la vapeur, des légumes (pommes de terre, carotte, haricots, navets, artichauts poivrade, …) à...Voir la recette ...
Posté dans Cocktails | Foie gras | Légumes | Plats | Poissons | Thon
Une nouvelle fois, un mariage étonnant de produits : le thon et le foie gras. L’onctuosité du foie gras poêlé nourrit le steak de thon. L’alliance avec les carottes...Voir la recette ...
Posté dans Entrées | Entrées froides | Thon
Une belle entrée froide qui laisse au thon tout son potentiel iodé, revivifié par le piment et le wasabi et contrebalancé par les fraises.Voir la recette ...
Posté dans Eglefin | Légumes | Plats | Poissons
Un joli plat de poisson avec une chapelure originale constituée de sommités de brocoli râpés et de parmesan en poudre. Il agrémentera des menus printaniers avec sa garniture de...Voir la recette ...
