Brochettes de bœuf épicées ou d’agneau.
Elles sont préparées avec des aromates et des fruits secs.
Elles se marient parfaitement avec différentes sauces telles que la sauce barbecue au whisky ou la sauce menthe.

Recette prévue pour

environ 20 brochettes

Les ingrédients de la recette

– 1 kg de viande haché (bœuf ou agneau)
– 125 g d’amandes
– 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
– 1 oignon
– 1 cuillère à soupe de gros sel
– 2 cuillères à café de cannelle ou de garam masala
– 2 cuillères à soupe d’eau fraîche

Les étapes de la recette

1- Ciseler l’oignon le plus petit possible
2- Concasser grossièrement les amandes
3- Mélanger tous les ingrédients
4- Filmer et réserver au frais
5- Confectionner des boulettes longues sur des pics en bois

6- Faire cuire à la plancha à sa convenance selon la cuisson désirée.