Posté dans Crevettes | Plats | Riz | Volaille
Un classique de la gastronomie ibérique revu et corrigé. En partant de la recette traditionnelle de la paella de Valence, nous retrouvons les goûts et odeurs de ce plat...Voir la recette ...
Posté dans Champignons | Champignons de Paris | Légumes | Pâtes | Plats | Riz et pâtes
En entrée ou en plat principal, ces ravioles aux saveurs du sud raviront vos convives. Un jus d’accompagnement au jus de veau et au thym citron donnera une touche...Voir la recette ...
Posté dans Crèmes et mousses | Desserts | Fruits | Patisseries
Une nouvelle recette de bûche. Un biscuit Joconde savoureux et délicieux à base d’amandes, des pommes Granny Smith qui amènent une acidité à la bûche et un crémeux spéculos...Voir la recette ...
Posté dans Chocolat | Crèmes et mousses | Desserts | Patisseries
Voici Noël qui se rapproche et la bûche sort son nez à la fenêtre. Une base de biscuit dacquois, une mousse au chocolat onctueuse et généreuse et une couche...Voir la recette ...
Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés chauds
Voici une petite verrine apéritive confectionnée à partir des restes d’une autre recette. Il faut pour cette recette récupérer les carcasses de gambas ou ce crevettes. Cette petite mise...Voir la recette ...
Posté dans Champignons | Crustacés & Mollusques | Gambas | Légumes | Plats | Volaille
Un plat de fêtes qui propose deux ingrédients de luxe : le chapon et les gambas. Le subtil mélange terre – mer allié à une sauce onctueuse met en...Voir la recette ...
Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés chauds | Thon
Un assortiment peu convenu du steak de la mer et de bœuf séché. La cuisson du thon doit être parfaite pour garder à ce plat tout son moelleux et...Voir la recette ...
Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés froids | Entrées | Entrées froides
Idéal pour démarrer un repas de fête en fin d’année. Cette tartine allie la finesse d’un ingrédient raffiné, la gambas, et la rusticité des ingrédients de saison, le potimarron...Voir la recette ...
Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés froids | Entrées | Entrées froides | Saint-Jacques
Une magnifique verrine pour entamer un apéritif dinatoire de fête. La subtilité des assortiments des ingrédients donne une fraîcheur à ce plat. Le condiment à base de moutarde de...Voir la recette ...
Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés froids | Apéritifs sucrés | Apéritifs sucrés froids | Chocolat | Desserts | Foie gras
En apéritif salé ou sucré, ces morceaux de foie gras frais et mariné enrobés d’une couche de chocolat noir seront un régal pour vos papilles. La douceur et l’onctuosité...Voir la recette ...
