Posté dans Apéritifs | Apéritifs sucrés | Apéritifs sucrés chauds | Chocolat | Desserts | Fruits

Un dessert gourmand et enfantin. Il fera le délice des enfants. On retrouve le croustillant de la brick, le crémeux du chocolat fondu et l’onctuosité de la banane.Voir la recette ...

Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés chauds | Entrées | Entrées chaudes

Une entrée qui allie les saveurs de l’aubergine et la finesse de la noix de pétoncle. Le déglaçage au vinaigre de Xérès amène une touche d’amertume nécessaire au plat.Voir la recette ...

Posté dans Sauces

Une sauce légumière qui accompagnera les poissons ou les coquilles Saint Jacques. Le goût terrien de la betterave donne un contraste fort avec le goût iodé des poissons ou...Voir la recette ...

Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés chauds | Entrées | Entrées chaudes

Une entrée orientale qui marie très bien le croustillant de la brick et le fondant des légumes cuits (carotte, endive, courgette et pois gourmands). L’huile de sésame apporte une...Voir la recette ...

Posté dans Boeuf | Légumes | Plats | Sauces | Viandes

Un plat simple mais gouteux où tout réside dans la parfaite cuisson de la viande. Un peu de douceur avec le sirop d’érable, l’amertume des canneberges (variété d’airelles) et...Voir la recette ...

Posté dans Boeuf | Entrées | Entrées froides | Foie gras

Une entrée froide qui ravira les amoureux de viande crue. De fines lamelles de carpaccio de bœuf enveloppent un tartare au couteau savamment relevé d’un condiment aux saveurs asiatiques,...Voir la recette ...

Posté dans Entrées | Salades

Une entrée fraîche idéale pour un picnic ou un barbecue d’été. Allie la fraîcheur de la salade, l’amertume du pamplemousse, le crémeux de l’avocat et le croquant de la...Voir la recette ...

Posté dans Entrées | Entrées froides | Salades

Salade de printemps ou d’été avec quelques influences orientales et britanniques. Un belle entrée qui se marie idéalement avec un plat à base de poisson.Voir la recette ...

Posté dans Entrées | Salades | Volaille

Salade fraîcheur de printemps idéale pour accompagnée une viande grillée.Voir la recette ...