Posté dans Crustacés & Mollusques | Légumes | Plats | Saint-Jacques

Une recette de noix de Saint-Jacques avec un nouveau type de cuisson : la cuisson au four. Les noix de Saint-Jacques sont protégées par une pellicule de parmesan (ou...Voir la recette ...

Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés froids | Entrées | Entrées froides | Tartes et tartines

En entrée froide ou en apéritif dinatoire, ce subtil mélange d’ingrédients vous permettra de bien démarrer un repas. La noix de Saint-Jacques est escalopée en fines tranches et disposée...Voir la recette ...

Posté dans Cèpes | Champignons | Entrées | Entrées chaudes | Plats | Veau | Viandes

Une entrée ou un plat en fonction de l’accompagnement que l’on y adjoint. Des ingrédients de qualité qui conservent tous leurs arômes grâce à des cuissons justes et des...Voir la recette ...

Posté dans Cèpes | Entrées | Entrées chaudes

Un champignon d’exception tel un sandwich. Peut être servi en accompagnement d’un plat de viande ou en apéritif. La force du chorizo (même si c’est du doux), la moutarde...Voir la recette ...

Posté dans Desserts | Fruits | Patisseries

Un classique de la cuisine ardéchoise. Une pâtisserie idéale pour accompagner un bon café ou le thé de 17 heures !Voir la recette ...

Posté dans Abats | Légumes | Plats | Ris | Sauces

Le ris de veau, met d’exception, nécessite une cuisson parfaite qui le laisse moelleux en son centre et croustillant sur l’extérieur. Cuisiné dans une sauce aux morilles, il est...Voir la recette ...

Posté dans Abats | Entrées | Entrées chaudes | Rognons | Salades

Les rognons, un produit subtil et délicat, difficile à cuisiner et qui nécessite une cuisson parfaite. Présentés en salade avec une sauce traditionnelle à base de fond de veau...Voir la recette ...