Petit burger frais et idéal pour l’apéritif ou les soirées barbecue de l’été.
Ce plat regroupe tous les ingrédients d’un met réussi ; le gras du saumon fumé, la fraîcheur des courgettes et l’onctuosité de la tapenade de ricotta.
N’attendez pas, à vos fourneaux ……..

Retrouvez la recette des pains à burger ICI

Recette prévue pour

envirton 8 buns

Les ingrédients de la recette

– 150 g de ricotta
– 1 courgette
– 4 tranches de saumon fumé
– 8 tomates séchées
– 1 botte de basilic
– Huile d’olive
– Sel et poivre

Les étapes de la recette

1- Confectionner les buns à burger. Retrouvez la recette ICI.

2- Ciseler le basilic au couteau pour ne pas le faire noircir.
3- Avec un économe, confectionner des tagliatelles de courgettes.

4- Les disposer dans un plat et les arroser d’huile d’olive, de sel et de poivre. Réserver.

5- Dans un saladier, mettre la ricotta, le basilic ciselé, de l’huile d’olive et assaisonner. Réserver au frais.

6- Après les avoir réhydratées avec de l’eau, couper les tomates séchées en petite brunoise.

Le dressage de la recette

1- Couper les buns en deux.
2- Mettre la ricotta en poche et en répartir sur les deux morceaux du buns.

3- Répartir la brunoise de tomates puis recouvrir avec le saumon fumé.
4- Finir avec les tagliatelles de courgettes.

5- Servir