La praline rose est bien la gourmandise lyonnaise la plus connue.
Alors pourquoi ne pas l’utiliser avec une des recettes de desserts les plus appréciée des français : la crème brûlée.

Recette prévue pour

6 personnes

Les ingrédients de la recette

• 600ml de crème liquide
• 75g de sucre
• 6 jaunes d’œuf
• 75g de pralines roses

Les étapes de la recette

1- Fouetter les jaunes d’œuf et le sucre pour que celui-ci se mélange bien avec les jaunes.

2- Dans une casserole, faire chauffer la crème et les pralines roses afin qu’elles se dissolvent dedans.

3- Laisser refroidir et ajouter au mélange sucre/jaune d’œuf.

4- Répartir dans des ramequins et faire cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 100°C.

5- Lorsqu’elles sont cuites (la crème doit être prise et encore tremblotante), sortir les crèmes brûlées du four et les laisser refroidir.

6- Réserver les au réfrigérateurs.

Le dressage de la recette

Servir frais avec des biscuits à la canelle.