Un classique de la cuisine ardéchoise.
Une pâtisserie idéale pour accompagner un bon café ou le thé de 17 heures !

Recette prévue pour

8 personnes

Les ingrédients de la recette

Le gâteau

– 150 g de noix pilées
– 70 g de farine
– 140 g de sucre
– 3 blancs d’œufs
– 140 g de beurre fondu

Le nappage

– 140 g de sucre glace
– 3 jaunes d’œufs

Les étapes de la recette

Le gâteau

1- Préchauffer le four à 170°C.
2- Mélanger la farine et les noix pilées.
3- Dans un autre récipient, mélanger le beurre fondu et le sucre.
4- Monter les blancs en neige.
5- Mélanger le tout en faisant attention en incorporant les blancs.
6- Enfourner pendant 30 minutes (25 minutes si on fait un nappage) et vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau.

Le nappage

1- Mélanger le sucre glace et les jaunes d’œufs et remuer énergiquement.
2- Napper le gâteau du mélange.
3- Enfourner 5 minutes à 150°C.
4- Réserver au réfrigérateur