Une spécialité frit de Thaïlande.
Un plat savoureux qui de plus vous fera découvrir une belle sauce à base concombre.

Recette prévue pour

environ 15 bouchées

Les ingrédients de la recette

Bouchées thon et crevette

– 1 boîte de thon au naturel
– 2 œufs
– 15 crevettes décortiquées
– 1 cuillères à soupe de farine
– 2 oignons nouveaux
– Curry vert
– Purée de piment (facultatif)
– Huile de friture
– Farine pour la friture
– Sel, poivre

Vinaigrette concombre

– 1/2 concombre
– 1/2 cuillère à café de purée de piment (très fort)
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1 cuillère à soupe de vinaigre
– Eau chaude
– 4 à 5 cuillères à soupe de sauce nems salée

Les étapes de la recette

Bouchées thaï de thon et crevettes

1- Hacher très finement les oignons nouveaux.
2- Émincer très finement les crevettes.
3- Mélanger le thon, les oignons, les crevettes, les œufs, le piment, le curry, le sel et la farine.

4- Réserver au frais.

Vinaigrette concombre

1- Couper le concombre en mini-brunoise (le plus petit possible)
2- Mélanger tous les ingrédients en dosant l’eau chaude pour la consistance de la sauce.

Le dressage de la recette

– Sortir la farce du réfrigérateur et préparer des boulettes de la taille du creux de la main.

– Faire chauffer l’huile dans une sauteuse ou dans une friteuse.
– Saisir les bouchées dans l’huile et les servir avec le condiment à base de concombre.