L’alliance du salé et fumé du bacon et de la douceur sucrée du sirop d’érable.
Un plat de brunch dominical ou d’apéritif dinatoire.

Recette prévue pour

8 à 10 brochettes

Les ingrédients de la recette

– 50 gnocchis
– 10 tranches de bacon
– 1 parcelle de beurre (15 g)
– Huile d’olive
– Vinaigre de Xérès
– Sel, poivre

Les étapes de la recette

1- Cuire les gnocchis à l’eau bouillante salée (dès qu’ils sont remontés à la surface c’est qu’ils sont cuits).
2- Les égoutter et les poêler dans un mélange de beurre et d’huile d’olive.
3- Déglacer avec le vinaigre de Xérès et bien enrober les gnocchis avec la sauce de déglaçage.
4- Former des brochettes en alternant gnocchi et morceau de bacon.
5- Mettre dans un plat à four, ajouter un filet de sirop d’érable puis réchauffer dans un four peu chaud.