Posté dans Crevettes | Entrées | Entrées chaudes | Gambas | Saint-Jacques

Une version personnalisée d’un classique de la gastronomie : la bouchée à la reine. De la finesse avec une garniture de la mer qui amène un goût iodé et...Voir la recette ...

Posté dans Cabillaud | Plats | Saint-Jacques

La finesse du cabillaud associée à la préciosité de la Saint Jacques, le tout relevé par la force d’une sauce vin d’Anjou, tels sont les caractéristiques étonnantes et intéressantes...Voir la recette ...

Posté dans Carotte | Entrées | Entrées froides | Gambas | Salade

Une préparation asiatique remise au goût européen pour sublimer un ingrédient de qualité que représente la gambas. De la fraîcheur avec la carotte, la salade et les herbes fraîche....Voir la recette ...

Posté dans Avocat | Betterave | Entrées | Entrées froides | Gambas | Orange | Saint-Jacques | Salades

Une magnifique entrée pleine de contraste qui allie la terre avec la betterave et la mer avec les Saint Jacques et les gambas, le tout accompagné par l’acidité des...Voir la recette ...

Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés froids | Entrées | Entrées froides | Gambas | Potimarron | Soupes et veloutés

De la mâche avec les gambas dissimulées dans le velouté de potimarron qui amène lui de la suavité et de l’onctuosité à cette préparation idéale pour démarrer de façon...Voir la recette ...

Posté dans Gambas | Plats | Volaille

Un classique de la gastronomie française revu et corrigé à la sauce asiatique. Un ensemble de nouvelle saveur qui mettent en valeur des ingrédients de qualité comme les gambas...Voir la recette ...

Posté dans Entrées | Entrées chaudes | Langoustines | Pomme | Salades

De la douceur apportée par la crème, de la vigueur apportée par la pomme verte et de la suavité apportée par les langoustines, tels sont les ingrédients de cette...Voir la recette ...

Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés chauds | Entrées | Entrées chaudes | Gambas

Soit en mode apéritif dinatoire, soit en mode entrée chaude, ce plat est idéal pour commencer un repas de qualité. Du croustillant avec la noix de cajou, de la...Voir la recette ...

Posté dans Entrées | Entrées chaudes | Saint-Jacques

Un savant mélange de douceur, d’exotisme, de piquant et de saveurs caractérise se plat. Un ingrédient de prestige se marie à merveille avec le terroir. Les saveur des îles...Voir la recette ...

Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés chauds | Entrées | Entrées chaudes | Saint-Jacques

De nombreux goûts se mélangent harmonieusement dans ce plat peu vu. Le fumé des anchois donne à la Saint Jacques des arômes qu’on ne lui connaissait pas. A faire...Voir la recette ...