Posté dans Agneau | aubergine | Plats | Sauces

Une viande fondante protégée à la cuisson par sa croûte au saveur corse accompagnée d’un jus de viande parfumé et gouteux et d’un légume cuisiné avec toutes les subtilité...Voir la recette ...

Posté dans Entrées | Entrées froides | Légumes | Salade | Salades

Un classique de la cuisine d’été, rafraichissant et savoureux qui vous permettra d’égayer vos apéritifs dinatoires ou l’entrée d’un repas léger et frais …Voir la recette ...

Posté dans Canard | Champignons | Champignons de Paris | Epices | Plats

Ce plat est un mélange gourmand entre plusieurs recettes. D’un côté le terroir avec le classique magret de canard, l’orient avec un pain perdu revisité à l’aide d’épices et...Voir la recette ...

Posté dans Carotte | Entrées | Entrées froides | Gambas | Salade

Une préparation asiatique remise au goût européen pour sublimer un ingrédient de qualité que représente la gambas. De la fraîcheur avec la carotte, la salade et les herbes fraîche....Voir la recette ...

Posté dans Avocat | Betterave | Entrées | Entrées froides | Gambas | Orange | Saint-Jacques | Salades

Une magnifique entrée pleine de contraste qui allie la terre avec la betterave et la mer avec les Saint Jacques et les gambas, le tout accompagné par l’acidité des...Voir la recette ...

Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés froids | Entrées | Entrées froides | Gambas | Potimarron | Soupes et veloutés

De la mâche avec les gambas dissimulées dans le velouté de potimarron qui amène lui de la suavité et de l’onctuosité à cette préparation idéale pour démarrer de façon...Voir la recette ...

Posté dans Champignons | Entrées | Entrées chaudes | Entrées froides | Noisette | Tartes et tartines

La découverte d’un champignon exotique peu cuisiné dans la cuisine traditionnelle. Un champignon fin qui se conjugue à merveille en tarte comme en accompagnement avec persillade. A découvrir sans...Voir la recette ...

Posté dans Agneau | Amandes | Fenouil | Fruits secs | Noisette | Noix | Plats | Poire

Avec sa saveur anisée, le fenouil est un compagnon incontournable de l’agneau. La poire donne une touche sucrée tandis que les fruits secs amènent le croquant nécessaire à tout...Voir la recette ...

Posté dans aubergine | Courgette | Plats | Tomate | Volaille

Un recette provençale par excellence qui allie le végétal et la volaille avec succès. La fraîcheur et la légère amertume du basilic vient contre-balancer la douceur de la volaille....Voir la recette ...

Posté dans Agneau | Plats | Pois chiche

La douceur des épices orientales se marie idéalement avec la force de l’agneau. La purée condimentée ajoute de la suavité à ce plat idéal pour les belles soirées d’été...Voir la recette ...