Posté dans Canard | Champignons | Champignons de Paris | Epices | Plats

Ce plat est un mélange gourmand entre plusieurs recettes. D’un côté le terroir avec le classique magret de canard, l’orient avec un pain perdu revisité à l’aide d’épices et...Voir la recette ...

Posté dans Champignons | Entrées | Entrées chaudes | Entrées froides | Noisette | Tartes et tartines

La découverte d’un champignon exotique peu cuisiné dans la cuisine traditionnelle. Un champignon fin qui se conjugue à merveille en tarte comme en accompagnement avec persillade. A découvrir sans...Voir la recette ...

Posté dans Cèpes | Champignons | Sauces | Veau

La finesse du veau est accompagné d’une succulente purée de rutabaga relevé à l’huile de noisette. Une croute de fourme et noix fond à la cuisson pour nourrir suavement...Voir la recette ...

Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés chauds | Champignons | Champignons de Paris | Entrées | Entrées chaudes | Gambas

Cuits à la plancha, cette recette révèle tous ses goûts et ses saveurs. Le croquant de la pomme, l’onctuosité des gambas juste cuites et le côté terre du champignon...Voir la recette ...

Posté dans Cèpes | Champignons | Légumes | Plats | Sauces | Veau

Des ingrédients de qualité pour un plat de fêtes. Le parfum des cèpes se répand au sein des pommes de terre pour faire d’un gratin un plat d’exception. Une...Voir la recette ...

Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés chauds | Entrées | Entrées chaudes | Morilles

En version miniature pour des bouchées apéritives ou en version standard pour une entrée de choix, cette recette fera l’admiration de vos convives. La confection « maison » de la pâte...Voir la recette ...

Posté dans Champignons | Entrées | Entrées chaudes | Gambas | Pied de mouton

Des champignons et des gambas, quel curieux mariage me direz-vous !!! Un subtil mélange terre – mer qui donne toutes leurs saveurs aux deux ingrédients. La pomme vient donner...Voir la recette ...

Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés froids | Champignons | Entrées | Entrées froides | Pied de mouton

Comment revisiter ce classique de la gastronomie nippone avec des ingrédients de notre gastronomie ? L’arrivée des jours d’automne et de la poussée des champignons a donné l’idée de...Voir la recette ...

Posté dans Champignons | Champignons de Paris | Légumes | Pâtes | Plats | Riz et pâtes

En entrée ou en plat principal, ces ravioles aux saveurs du sud raviront vos convives. Un jus d’accompagnement au jus de veau et au thym citron donnera une touche...Voir la recette ...

Posté dans Champignons | Crustacés & Mollusques | Gambas | Légumes | Plats | Volaille

Un plat de fêtes qui propose deux ingrédients de luxe : le chapon et les gambas. Le subtil mélange terre – mer allié à une sauce onctueuse met en...Voir la recette ...