Posté dans Boeuf | Foie gras | Légumes | Plats | Sauces | Viandes

Le morceau de bœuf le plus fin et le plus savoureux est cuisiné en basse température pour lui garder toute son onctuosité et sa tendreté. Accompagné d’un jus à...Voir la recette ...

Posté dans Boeuf | Légumes | Plats | Sauces | Viandes

Un plat simple mais gouteux où tout réside dans la parfaite cuisson de la viande. Un peu de douceur avec le sirop d’érable, l’amertume des canneberges (variété d’airelles) et...Voir la recette ...

Posté dans Boeuf | Entrées | Entrées froides | Foie gras

Une entrée froide qui ravira les amoureux de viande crue. De fines lamelles de carpaccio de bœuf enveloppent un tartare au couteau savamment relevé d’un condiment aux saveurs asiatiques,...Voir la recette ...

Posté dans Boeuf | Plats | Viandes

Brochettes de bœuf épicées ou d’agneau. Elles sont préparées avec des aromates et des fruits secs. Elles se marient parfaitement avec différentes sauces telles que la sauce barbecue au...Voir la recette ...