Un petit biscuit idéal pour grignoter (je sais ce n’est pas recommandé …) devant sa télé ou pour accompagner un thé ou un café.
Du moelleux à l’intérieur et du croquant à l’extérieur.

Recette prévue pour

environ 60 à 70 pièces (suivant la taille)

Les ingrédients de la recette

– 60 g d’amandes entières
– 80 g de noisettes entières
– 100 g de sucre glace
– 40 g de blanc d’œuf
– une pointe de cacao en poudre

Les étapes de la recette

1- Concasser ensemble les amandes et les noisettes.

2- Mélanger avec le sucre glace.

3- Monter très légèrement les blancs.
4- Incorporer au sucre glace et aux fruits secs concassés.
5- Ajouter la pointe de cacao.
6- Sur une plaque silicone ou une feuille de papier sulfurisé, détailler en tous petits tas de taille régulière.

7- Cuire pendant environ 15 minutes dans un four préchauffé à 150°C.
8- Sortir du four et laisser sécher à l’air libre.