Une petit brochette à la minute idéale pour mettre l’eau à la bouche de vos convives lors d’un apéritif dinatoire estival.
Vous pouvez tout préparer à l’avance et faire cuire sur votre plancha ou sur votre barbecue devant vos invités.
Frais et savoureux, n’hésitez pas …

Recette prévue pour

environ 40 brochettes

Les ingrédients de la recette

– 1 melon (pas trop fait pour qu’il se tienne à la cuisson)
– 20 tranches de magret de canard fumé
– 1 cuillère à soupe de sucre semoule (une cuillère bien bombée !!)
– 2 à 3 cuillères à soupe de vin blanc fruité (tariquet, muscat, …) ou de rosé

Les étapes de la recette

1- Couper le melon en petits dés de tailles égales (on doit pouvoir en faire le tour avec une demi tranche de magret).
2- Couper les tranches de magret en 2.
3- Enrouler chaque dé de melon avec une demi tranche de magret et faire tenir avec un petit pic en bois.

4- Réserver au frais jusqu’à environ 10 minutes avant la cuisson.
5- Avec les dés de melon restant, dans un récipient, ajouter le sucre et le vin blanc. Mixer et réserver au frais.

Le dressage de la recette

Dix minutes avant de servir, sortir les brochettes du réfrigérateur et allumer la plancha.
Une fois la plancha chaude, snacker les brochettes et servir immédiatement.

Sortir la soupe de melon du réfrigérateur, la mixer à nouveau et la répartir dans des petites verrines pour servir.

Les astuces de la recette

Il faut choisir un melon pas trop mur pour s’assurer qu’il se tiendra bien lors de la cuisson.
Ne pas ajouter d’assaisonnement aux pics car le magret fumé amène le sel.