Une salade fraîcheur pour un dessert fruité.
L’acidité de la framboise contre-balance la douceur du melon et du vermouth italien.

Recette prévue pour

10 personnes

Les ingrédients de la recette

– 2 melons pas trop gros
– 1 barquette de framboises
– 1 gousse de vanille
– 4 cl de Martini blanc
– Quelques feuilles de basilic

Les étapes de la recette

1- Détailler le melon en brunoise ou en petites billes à la cuillère parisienne.
2- Couper les framboises en 4 et les ajouter à la brunoise de melon.

3- Fendre la vanille en deux et en récupérer les grains.
4- Arroser le mélange framboises-melon avec le vermouth et les grains de vanille.
5- Ciseler le basilic et l’ajouter au mélange.
6- Réserver au frais pendant 1 heure minimum.