Posté dans Canard | Plats | Tomate | Volaille

Le magret de canard est un morceau de choix au goût prononcé et rustique. Une belle cuisson rosée et un accompagnement basé sur la tomate et le chorizo. La...Voir la recette ...

Posté dans Entrées | Entrées chaudes | Saint-Jacques

Un savant mélange de douceur, d’exotisme, de piquant et de saveurs caractérise se plat. Un ingrédient de prestige se marie à merveille avec le terroir. Les saveur des îles...Voir la recette ...

Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés froids

Tapas servi dans les bars basques espagnols, le pinxto est une tartine accompagnée de différents ingrédients selon votre humeur du moment. Dans notre cas, c’est le fromage de chèvre...Voir la recette ...

Posté dans Cabillaud | Plats | Poissons

Les senteurs de l’été nous invitent à déguster ce plat de poisson plein de goût et de fraicheur. Le chorizo se mêle merveilleusement bien avec le cabillaud, le citron...Voir la recette ...

Posté dans Entrées | Entrées chaudes | Grenouilles | Légumes

Du chou fleur, des grenouilles et du chorizo, le tout en gratin, cela peut laisser dubitatif. Malgré tout, ce plat est plein de surprises avec des textures diverses et...Voir la recette ...

Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés froids

Une déclinaison gourmande des classiques tapas espagnols. La délicatesse d’un légume tombé en désuétude, le panais, alliée à la percussion du mélange chorizo – piquillos donnent toute son originalité...Voir la recette ...

Posté dans Crevettes | Plats | Riz | Volaille

Un classique de la gastronomie ibérique revu et corrigé. En partant de la recette traditionnelle de la paella de Valence, nous retrouvons les goûts et odeurs de ce plat...Voir la recette ...

Posté dans Cèpes | Entrées | Entrées chaudes

Un champignon d’exception tel un sandwich. Peut être servi en accompagnement d’un plat de viande ou en apéritif. La force du chorizo (même si c’est du doux), la moutarde...Voir la recette ...

Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés chauds | Champignons | Champignons de Paris | Entrées | Entrées chaudes | Tartes et tartines

Une belle entrée chaude de saison. Un complément idéal, en version petit format, pour un brunch ou un apéritif dinatoire.Voir la recette ...

Posté dans Plats | Veau | Viandes

Un plat qui sent l’Espagne avec son chorizo et ses piquillos. Un accompagnement à base d’oignons rouges sucrés et de lard fumés (un beau contraste entre les 2 ingrédients)...Voir la recette ...