Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés froids

Un classique mais un classique réussi et goûteux reste une référence en cuisine. Pourquoi toujours vouloir chercher midi à 14 heures alors que la simplicité peut être synonyme de...Voir la recette ...

Posté dans Cèpes | Champignons | Légumes | Plats | Sauces | Veau

Des ingrédients de qualité pour un plat de fêtes. Le parfum des cèpes se répand au sein des pommes de terre pour faire d’un gratin un plat d’exception. Une...Voir la recette ...

Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés chauds | Crustacés & Mollusques | Entrées | Entrées chaudes | Huîtres

Une nouvelle façon de cuisiner cet ingrédient que tout le monde n’apprécie pas à cause de sa texture et de son goût prononcé. La délicate sauce crémée et aromatisé...Voir la recette ...

Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés froids | Champignons | Entrées | Entrées froides | Pied de mouton

Comment revisiter ce classique de la gastronomie nippone avec des ingrédients de notre gastronomie ? L’arrivée des jours d’automne et de la poussée des champignons a donné l’idée de...Voir la recette ...

Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés froids

Des légumes et du fromage, quoi de plus simple ! Une juste cuisson des légumes, une crème onctueuse avec le fromage de chèvre et du croquant avec les noisettes...Voir la recette ...

Posté dans Entrées | Entrées froides | Thon

Une belle entrée froide qui laisse au thon tout son potentiel iodé, revivifié par le piment et le wasabi et contrebalancé par les fraises.Voir la recette ...

Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés chauds | Champignons | Champignons de Paris | Entrées | Entrées chaudes | Tartes et tartines

Une belle entrée chaude de saison. Un complément idéal, en version petit format, pour un brunch ou un apéritif dinatoire.Voir la recette ...

Posté dans Couteaux | Crustacés & Mollusques | Entrées | Entrées chaudes

Une nouvelle recette autour d’un crustacé mal connu : le couteau. Un fort goût d’iode lui a donné une réputation peu avantageuse mais bien cuisiné il reste un produit...Voir la recette ...