Posté dans Agneau | aubergine | Plats | Sauces

Une viande fondante protégée à la cuisson par sa croûte au saveur corse accompagnée d’un jus de viande parfumé et gouteux et d’un légume cuisiné avec toutes les subtilité...Voir la recette ...

Posté dans Crèmes et mousses | Desserts | Fruits | Patisseries

Un dessert de saison qui fait la part belle aux fruits, en l’occurrence la framboise. Le biscuit sablé au subtil goût cacaoté se marie merveilleusement à l’acidité de la...Voir la recette ...

Posté dans Entrées | Entrées chaudes | Légumes

Dans la série, des gratins ni vus, ni connus, je vous propose de découvrir ce subtil mélange avec un légume oublié – le panais- , une touche d’exotisme avec...Voir la recette ...

Posté dans Desserts | Petits Fours

Un petit biscuit succulent alliant le moelleux intérieur et le croustillant extérieur. Un parfait accompagnement avec un café ou thé pour conclure un repas ou lors d’un goûter d’après...Voir la recette ...

Posté dans Cèpes | Entrées | Entrées chaudes

Un champignon d’exception tel un sandwich. Peut être servi en accompagnement d’un plat de viande ou en apéritif. La force du chorizo (même si c’est du doux), la moutarde...Voir la recette ...

Posté dans Champignons | Légumes | Plats | Sauces | Veau | Viandes

Une recette de veau automnale avec un mariage subtil entre la panure (noisette et châtaigne), un accompagnement de légumes de saison (potimarron, butternut et oignons) et les champignons. La...Voir la recette ...

Posté dans Crustacés & Mollusques | Légumes | Plats | Saint-Jacques | Sauces

Une nouvelle fois, on cuisine des noix de Saint-Jacques que l’on agrémente cette fois-ci d’une galette de pommes de terre et poireaux panée dans des graines de sésame et/ou...Voir la recette ...

Posté dans Desserts | Fruits | Patisseries

Une pâtisserie fruitée qui allie le goût sucrée d’une pâte aux noisettes et l’amertume de la pomme reinette. Le coulis de kiwi donne une note de fraîcheur à ce...Voir la recette ...