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En amuse bouche ou en plat principal, ce plat se distingue par la cuisson juste du veau, une sauce crémeuse et onctueuse à base de fourme et une subtile...Voir la recette ...

Posté dans Cèpes | Champignons | Sauces | Veau

La finesse du veau est accompagné d’une succulente purée de rutabaga relevé à l’huile de noisette. Une croute de fourme et noix fond à la cuisson pour nourrir suavement...Voir la recette ...

Posté dans Plats | Veau | Viandes

Un sauté de veau façon basquaise et un savant mélange de potimarron, de fromage basque et d’un crumble salé, tels sont les ingrédients de ce plat. Automnal et traditionnel,...Voir la recette ...

Posté dans Cèpes | Champignons | Légumes | Plats | Sauces | Veau

Des ingrédients de qualité pour un plat de fêtes. Le parfum des cèpes se répand au sein des pommes de terre pour faire d’un gratin un plat d’exception. Une...Voir la recette ...

Posté dans Légumes | Plats | Veau | Viandes

Un plat simple et facile à faire qui restera savoureux et raffiné pour faire le ravissement des papilles de vos convives. Un joli morceau de veau cuit à la...Voir la recette ...

Posté dans Cèpes | Champignons | Entrées | Entrées chaudes | Plats | Veau | Viandes

Une entrée ou un plat en fonction de l’accompagnement que l’on y adjoint. Des ingrédients de qualité qui conservent tous leurs arômes grâce à des cuissons justes et des...Voir la recette ...

Posté dans Champignons | Légumes | Plats | Sauces | Veau | Viandes

Une recette de veau automnale avec un mariage subtil entre la panure (noisette et châtaigne), un accompagnement de légumes de saison (potimarron, butternut et oignons) et les champignons. La...Voir la recette ...

Posté dans Plats | Veau | Viandes

Un plat qui sent l’Espagne avec son chorizo et ses piquillos. Un accompagnement à base d’oignons rouges sucrés et de lard fumés (un beau contraste entre les 2 ingrédients)...Voir la recette ...

Posté dans Légumes | Plats | Veau | Viandes

Un classique de la cuisine revisité et allégé. Un accompagnement printanier avec des légumes primeurs (carottes et pois gourmands) et une touche de douceur avec l’oignon rouge confit.Voir la recette ...