Une entrée fraîcheur, simple et attrayante, qui allie les saveurs du soleil.
Idéal pour commencer un repas de grillades de poisson, cette entrée rafraichissante sera appréciée de vos convives.

Recette prévue pour

environ 10 personnes

Les ingrédients de la recette

– 2 filets de dorade
– 1 poivron rouge ou jaune
– 1 citron vert
– Huile d’olive
– Thym citron
– Sel, poivre

Les étapes de la recette

1- Ôter les arêtes des filets puis couper le poisson en petits dés.
2- Couper le poivron en fine brunoise.
3- Récupérer le zeste du citron vert puis en extraire le jus.
4- Enlever les feuilles de branches de thym citron et réserver.
5- Dans un saladier, mélanger le poisson, le poivron, le citron vert (zeste et jus).

6- Ajouter 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.
7- Réserver au frais

Le dressage de la recette

Sortit du réfrigérateur et ajouter un trait de crème de balsamique.