Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés chauds | Crustacés & Mollusques | Entrées | Entrées chaudes | Huîtres | Plats

Voici un plat hommage à une recette classique inventée au 19e siècle à La Nouvelle-Orléans. La recette originale se voulait aussi riche que le businessman Rockefeller. Facile à confectionner...Voir la recette ...

Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés froids | Crustacés & Mollusques | Entrées | Entrées froides | Huîtres

Le terroir de la betterave associé aux parfums iodés des huîtres et acidulés de l’orange et du citron donnent à ce plat toute sa plénitude. Une recette surprenante mais...Voir la recette ...

Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés chauds | Entrées | Entrées chaudes | Huîtres

Une version maritime du beignet avec ce beignet d’huitre qui permet de garder toutes les saveurs iodées de ce mollusque. Une recette très simple. Les beignets d’huîtres peuvent être...Voir la recette ...

Posté dans Crevettes | Plats | Riz | Volaille

Un classique de la gastronomie ibérique revu et corrigé. En partant de la recette traditionnelle de la paella de Valence, nous retrouvons les goûts et odeurs de ce plat...Voir la recette ...

Posté dans Champignons | Crustacés & Mollusques | Gambas | Légumes | Plats | Volaille

Un plat de fêtes qui propose deux ingrédients de luxe : le chapon et les gambas. Le subtil mélange terre – mer allié à une sauce onctueuse met en...Voir la recette ...

Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés froids | Entrées | Entrées froides | Saint-Jacques

Une magnifique verrine pour entamer un apéritif dinatoire de fête. La subtilité des assortiments des ingrédients donne une fraîcheur à ce plat. Le condiment à base de moutarde de...Voir la recette ...

Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés chauds | Entrées | Entrées chaudes | Moules

De petites brochettes de la mer en amuse-bouche pour bien démarrer un apéritif dinatoire. Ce plat allie le croustillant de la panure, la tendresse de la moule et l’amertume...Voir la recette ...

Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés froids | Crabe | Entrées froides

Une petite verrine fraîche et délicate, facile à réaliser et qui ravira vos convives. L’alliance de la sauce cocktail (mélange mayonnaise et ketchup) et de la chair de crabe...Voir la recette ...

Posté dans Crustacés & Mollusques | Légumes | Plats | Saint-Jacques

Une recette de noix de Saint-Jacques avec un nouveau type de cuisson : la cuisson au four. Les noix de Saint-Jacques sont protégées par une pellicule de parmesan (ou...Voir la recette ...

Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés chauds | Crevettes | Entrées | Entrées chaudes

Des beignets légers de crevettes. Idéal pour accompagner un barbecue, ces beignets sont à déguster avec un chutney de mangues ou une sauce à la menthe.Voir la recette ...