Posté dans Agneau | aubergine | Plats | Sauces

Une viande fondante protégée à la cuisson par sa croûte au saveur corse accompagnée d’un jus de viande parfumé et gouteux et d’un légume cuisiné avec toutes les subtilité...Voir la recette ...

Posté dans Canard | Champignons | Champignons de Paris | Epices | Plats

Ce plat est un mélange gourmand entre plusieurs recettes. D’un côté le terroir avec le classique magret de canard, l’orient avec un pain perdu revisité à l’aide d’épices et...Voir la recette ...

Posté dans Agneau | Amandes | Fenouil | Fruits secs | Noisette | Noix | Plats | Poire

Avec sa saveur anisée, le fenouil est un compagnon incontournable de l’agneau. La poire donne une touche sucrée tandis que les fruits secs amènent le croquant nécessaire à tout...Voir la recette ...

Posté dans Agneau | Plats | Pois chiche

La douceur des épices orientales se marie idéalement avec la force de l’agneau. La purée condimentée ajoute de la suavité à ce plat idéal pour les belles soirées d’été...Voir la recette ...

Posté dans Canard | Plats | Tomate | Volaille

Le magret de canard est un morceau de choix au goût prononcé et rustique. Une belle cuisson rosée et un accompagnement basé sur la tomate et le chorizo. La...Voir la recette ...

Posté dans Cèpes | Champignons | Sauces | Veau

La finesse du veau est accompagné d’une succulente purée de rutabaga relevé à l’huile de noisette. Une croute de fourme et noix fond à la cuisson pour nourrir suavement...Voir la recette ...

Posté dans Agneau | Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés chauds | Apéritifs salés froids | Entrées | Entrées chaudes

Une magnifique crème de poivron au whisky accompagne des cigarettes d’agneau relevé. Le poivron est subtil et l’agneau bien relevé se laisse manger sans problème même pour ceux que...Voir la recette ...

Posté dans Plats | Veau | Viandes

Un sauté de veau façon basquaise et un savant mélange de potimarron, de fromage basque et d’un crumble salé, tels sont les ingrédients de ce plat. Automnal et traditionnel,...Voir la recette ...

Posté dans Cèpes | Champignons | Légumes | Plats | Sauces | Veau

Des ingrédients de qualité pour un plat de fêtes. Le parfum des cèpes se répand au sein des pommes de terre pour faire d’un gratin un plat d’exception. Une...Voir la recette ...

Posté dans Légumes | Plats | Porc

Une cuisson parfaite qui garde la viande tendre, juteuse et savoureuse, deux purées originales et goûteuses, tels sont les ingrédients principaux de ce plat. Une touche d’exotisme avec la...Voir la recette ...