Posté dans Cèpes | Champignons | Légumes | Plats | Sauces | Veau

Des ingrédients de qualité pour un plat de fêtes. Le parfum des cèpes se répand au sein des pommes de terre pour faire d’un gratin un plat d’exception. Une...Voir la recette ...

Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés chauds | Cocktails | Entrées | Entrées chaudes | Escargot | Tartes et tartines

Du croquant et croustillant avec la pâte feuilletée « maison », de l’onctuosité avec les escargots et de l’assaisonnement avec la persillade, voici les ingrédients de cette recette qui revisite la...Voir la recette ...

Posté dans Entrées | Entrées chaudes | Gambas | Plats | Soupes et veloutés

Un beau plat qui regroupe un légume oublié servi en velouté, des crustacés de qualité avec les gambas et un assaisonnement subtil mais intéressant avec les huiles et le...Voir la recette ...

Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés chauds | Entrées | Entrées chaudes | Morilles

En version miniature pour des bouchées apéritives ou en version standard pour une entrée de choix, cette recette fera l’admiration de vos convives. La confection « maison » de la pâte...Voir la recette ...

Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés chauds | Crustacés & Mollusques | Entrées | Entrées chaudes | Huîtres

Une nouvelle façon de cuisiner cet ingrédient que tout le monde n’apprécie pas à cause de sa texture et de son goût prononcé. La délicate sauce crémée et aromatisé...Voir la recette ...

Posté dans Entrées | Entrées froides | Foie gras | Fruits

Idéal pour accompagner un foie gras poêlé ou un foie gras en terrine tel est ce subtil mélange d’acidité et de suavité sucré.Voir la recette ...

Posté dans Abats | Entrées | Entrées froides | Foie gras | Ris | Terrines

Le retour des fêtes de fin d’année nous invite à cuisiner des ingrédients de qualité. Le mélange entre foie gras et ris de veau peut paraître ambitieux et risqué...Voir la recette ...

Posté dans Champignons | Entrées | Entrées chaudes | Gambas | Pied de mouton

Des champignons et des gambas, quel curieux mariage me direz-vous !!! Un subtil mélange terre – mer qui donne toutes leurs saveurs aux deux ingrédients. La pomme vient donner...Voir la recette ...

Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés froids | Champignons | Entrées | Entrées froides | Pied de mouton

Comment revisiter ce classique de la gastronomie nippone avec des ingrédients de notre gastronomie ? L’arrivée des jours d’automne et de la poussée des champignons a donné l’idée de...Voir la recette ...

Posté dans Légumes | Plats | Porc

Une cuisson parfaite qui garde la viande tendre, juteuse et savoureuse, deux purées originales et goûteuses, tels sont les ingrédients principaux de ce plat. Une touche d’exotisme avec la...Voir la recette ...