Posté dans Légumes | Plats | Sauces | Volaille

Une feuille de brick entoure des bâtonnets de volaille longuement marinés dans du curry et assaisonnés de feuille de menthe et permet de conjuguer le croustillant de la brick...Voir la recette ...

Posté dans Sauces

Une sauce froide au fort accent de la méditerranée. Une sauce qui se marie idéalement avec un carré d’agneau ou un poisson grillé. On pourra aussi l’ajouter à des...Voir la recette ...

Posté dans Entrées | Entrées chaudes | Gambas | Sauces | Soupes et veloutés

Une entrée chaude complète qui allie la fraîcheur du velouté de légume printanier, le croquant de la brick, la finesse des gambas et l’onctuosité de la crème de crustacés.Voir la recette ...

Posté dans Agneau | Pâtes | Plats | Riz et pâtes | Sauces | Viandes

Une recette méridionale qui sent bon l’été et les saveurs de l’Italie. Une recette qui se prête parfaitement à un repas dominical autour d’un bon rosé. L’agneau cuit rosé...Voir la recette ...

Posté dans Crustacés & Mollusques | Légumes | Plats | Saint-Jacques | Sauces

Une nouvelle fois, on cuisine des noix de Saint-Jacques que l’on agrémente cette fois-ci d’une galette de pommes de terre et poireaux panée dans des graines de sésame et/ou...Voir la recette ...

Posté dans Crustacés & Mollusques | Langoustines | Légumes | Pâtes | Plats | Poissons | Riz et pâtes | Sauces | Saumon

Le chou farci : un classique de la cuisine traditionnelle française. Cette version revisitée avec un produit d’excellence, la langoustine, donne au plat un prestige qu’il n’a pas l’habitude...Voir la recette ...

Posté dans Champignons | Champignons de Paris | Crevettes | Entrées | Entrées chaudes | Pâtes | Riz et pâtes | Sauces

Une entrée chaude asiatique qui accompagnera idéalement un plat de poisson au gingembre ou à la citronnelle ou une viande avec un jus corsé.Voir la recette ...

Posté dans Pâtes | Riz et pâtes | Sauces

Une tradition de la cuisine parisienne agrémentée d’un magnifique béchamel bien épaisse et bien onctueuse, le tout passer sous la grill du four pour gratiner.Voir la recette ...

Posté dans Sauces

Une sauce fraîche et pleine de verdure qui accompagnera merveilleusement des bouchées de saumon fumé au fromage frais, mais aussi des poissons grillés ou des beignets de crevettes.Voir la recette ...

Posté dans Crustacés & Mollusques | Plats | Sauces | Volaille

Une spécialité de terre-mer (même si les écrevisses ne sont pas vraiment des crustacés) qui est rehaussée par le piment d’Espelette. Les écrevisses peuvent être remplacées par des gambas...Voir la recette ...