Posté dans Plats | Veau | Viandes
Un plat qui sent l’Espagne avec son chorizo et ses piquillos. Un accompagnement à base d’oignons rouges sucrés et de lard fumés (un beau contraste entre les 2 ingrédients)...Voir la recette ...
Posté dans Champignons | Champignons de Paris | Crevettes | Entrées | Entrées chaudes | Pâtes | Riz et pâtes | Sauces
Une entrée chaude asiatique qui accompagnera idéalement un plat de poisson au gingembre ou à la citronnelle ou une viande avec un jus corsé.Voir la recette ...
Posté dans Pâtes | Riz et pâtes | Sauces
Une tradition de la cuisine parisienne agrémentée d’un magnifique béchamel bien épaisse et bien onctueuse, le tout passer sous la grill du four pour gratiner.Voir la recette ...
Posté dans Flétan | Légumes | Plats | Poissons
Un plat de poisson goûteux et empreint de saveurs exotiques et orientales. Le lait de coco est un allié du poisson à chair blanche et le citron donne le...Voir la recette ...
Posté dans Sauces
Une sauce fraîche et pleine de verdure qui accompagnera merveilleusement des bouchées de saumon fumé au fromage frais, mais aussi des poissons grillés ou des beignets de crevettes.Voir la recette ...
Posté dans Entrées | Entrées froides
Une entrée ou une bouchée apéritif en fonction de la taille. Peut-être accompagnée d’une salade et d’une sauce verte épinard et concombre.Voir la recette ...
Posté dans Crèmes et mousses | Desserts | Fruits
Une recette simple et rapide. De la fraîcheur avec une crème très légère et du peps avec le gingembre. Idéal pour finir un repas un peu copieux !Voir la recette ...
Posté dans Entrées | Entrées froides | Volaille
Une entrée froide de prestige avec un ingrédient de luxe : l’écrevisse. C’est une entrée automnale qui s’accompagne idéalement d’une volaille en plat principal avec des champignons de saison.Voir la recette ...
Posté dans Crustacés & Mollusques | Plats | Sauces | Volaille
Une spécialité de terre-mer (même si les écrevisses ne sont pas vraiment des crustacés) qui est rehaussée par le piment d’Espelette. Les écrevisses peuvent être remplacées par des gambas...Voir la recette ...
Posté dans Entrées | Entrées chaudes | Soupes et veloutés | Volaille
Un peu d’exotisme et d’oriental avec cette soupe fleuron de la cuisine thaï. Considérée comme le plat national, cette soupe allie toutes les saveurs de l’Asie avec le lait...Voir la recette ...
