Posté dans Crèmes et mousses | Desserts | Fruits
Un dessert très équilibré puisqu’il allie la douceur du fruit rôti et caramélisé, l’amertume du café, l’onctuosité de l’espuma et le croquant du croustillant. De plus un contraste chaud...Voir la recette ...
Posté dans Légumes | Plats | Veau | Viandes
Un classique de la cuisine revisité et allégé. Un accompagnement printanier avec des légumes primeurs (carottes et pois gourmands) et une touche de douceur avec l’oignon rouge confit.Voir la recette ...
Posté dans Crèmes et mousses | Desserts | Fruits
Un dessert qui allie l’acidité du citron, la fraîcheur de la crème et le sucré des pommes. Le Garam Masala (épice indienne) apporte une note exotique et orientale à...Voir la recette ...
Posté dans Champignons | Morilles | Plats | Riz | Riz et pâtes
Un classique de la cuisine pas toujours facile à réaliser et à réussir. La cuisson juste du riz et l’onctuosité du plat reste les critères importants de sa réussite....Voir la recette ...
Posté dans Entrées | Entrées froides | Terrines | Volaille
Une nouvelle tradition de la gastronomie française : le pâté Pascaline. Une base de pâte brisée et une farce à base de volaille, de crème et de légumes (carotte,...Voir la recette ...
Posté dans Apéritifs | Apéritifs salés | Apéritifs salés froids | Entrées | Entrées froides | Porc | Terrines
Un classique de la charcuterie qui allie technique et subtilité des saveurs. Une belle entrée campagnarde et rustique qui ravira les papilles.Voir la recette ...
Posté dans Champignons | Champignons de Paris | Entrées | Entrées chaudes | Morilles | Volaille
Une belle entrée gourmande et chaude avec un produit d’exception : la morille. Une surprise qui quand on l’ouvre nous donne autant à voir, qu’à sentir et qu’à goûter.Voir la recette ...
Posté dans Crèmes et mousses | Desserts | Fruits
Un beau dessert léger qui allie la douceur et la fraîcheur des fruits exotiques, le peps du citron vert et l’onctuosité de la mousse aérienne. Parfait pour conclure un...Voir la recette ...
Posté dans Entrées | Entrées froides | Foie gras | Foie gras | Sauces | Terrines
Une recette simple et rapide pour un classique de la gastronomie française. Si le produit frais est de bonne qualité, la recette ne peut pas être ratée. Ce plat...Voir la recette ...
Posté dans Foie gras | Foie gras | Plats
Ce plat est un assortiment entre la terrine de foie gras et son chutney d’oignons et un foie gras poêlé et ses poires caramélisés et ses tuiles salées. Plat...Voir la recette ...
